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ダイブはうす~黒豆柴弟武とユカイな仲間タチ~

Date : 2010年02月01日

2010.02.01[月] 手作り味噌

今日は、横浜地方も午後雪になる予報です…。
急に寒くなってきたよぉ。
ご主人様は、今日から4日間入試業務デス。
スタッフのみなさん、受験生のみなさん、寒いだろうなぁ。
お風邪引かないように、がんばってくださいね。

さて、去年からとっても気になっていた
「手作り味噌」

いつもお世話になっているパルさんで材料がそろうので
今回、初めて挑戦してみることにしました☆

それに必要な・・・カメさん(笑)
ご主人様に買ってもらいました~♪(ありがと~♪)
IMGP4075.jpg 
大豆を煮る前に、おサンポしなきゃ~と思っていたのですが、
ついついお鍋に火をつけてしまい・・
だいちゃん、後でおサンポ行こうね(滝汗)
IMGP4058.jpg
『あみちゃん、早く行かないと、今日は雪だっつーの!!!!』

そ・・そうなのです。大豆を潰すまではおサンポに行けないね。
ゴメン、ゴメン~。

では、改めまして・・・
昨日の夜から、大豆を水にさらしておいたものを
3時間くらい煮ます。
柔らかくなったら、プロセッサーで潰します。
IMGP4064.jpg
そして、カメさんに種味噌を塗っておきます。
こうじとお塩をスリスリまぜまぜしながら混ざったら、
大豆をいっしょにまぜまぜします。

空気を抜きながら、軟式ボール程の大きさに丸めて、
4個位ずつ、カメさんに敷いていきます。
空気を抜きながら・・・が、ポイントだそうです。 
IMGP4092.jpg 
きれいに空気を抜き切ったら、ラップで空気を入れないようにフタをして
重石代わりの塩袋を敷き、終了でございます。

我が家には、6Lの鍋以上の大きな器がなかったので
混ぜるのが大変でした・・・(汗)
でも、油ものではないし、お片づけが本当に簡単でよかったワン♪
IMGP4100.jpg
新聞紙のフタをして・・・
陽の当らない、風通しのよい、使われていない(えっ!?笑)
我が家のベランダ2号に、しばらく置いておきます。
IMGP4110.jpg 
手作り味噌ブログをかいている方の知恵で
紙袋を逆さにかけておくだけで、ホコリが入らない☆と知り、
外なので、これで試してみることにします~♪

お味噌っぽく出来上がるのは、6月ごろだそうです。
さて・・我が家にお味噌はやってくるだろうか?! 謎です…。

**

だいちゃんのおサンポはちゃんと行きましたよ~♪
でも、出番が少ないから・・
大分前に撮ったお写真ペタしておきます(笑)
IMGP3707.jpg
ウマそうですね、そのじゃーきーぃ…


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名前:弟武(ダイブ)6才 オス
生年月日:2005年3月3日
出身:千葉県山武郡
スキ:ダイブのわんわん・チーズ
ばなな・りんご・焼き芋
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管理人プロフィール

ご主人様=オット
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横浜で、オットとダイブと
一緒に暮らしている主婦です。
2009年にホリスティックケア・
カウンセラー資格取得

走るダイブを撮るにつれて、
デジイチお写真にハマりました。
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