ダイブはうす~黒豆柴弟武とユカイな仲間タチ~

 オレは、頭が茶色い黒豆柴だよ。 トレードマークは、黒いチョッキ柄の毛色! 今、デジ一に夢中なご主人サマが、オレの生活紹介します。

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2008.07.22[火] 初☆梅干作りダイジェスト♪

まだ、土用の丑の日になっていませんが・・・
暑中お見舞い申し上げます

毎日暑いですね・・・。

20080616_IMG_02406.jpg 

あ、ダイブ・・・ぶったおれてます☆
暑そうだ~(汗)

**

そんなアナタに、すっぱいお話。

div家、初梅干作りに挑戦しました☆
きっかけは、松任のお義母さんからいただいた
カメごと大量な梅干(汗)

昨年から梅干には困らず、あと少しでなくなってしまいます。
梅干消費量多し・・・。

なら、作ってしまえ!と初挑戦♪

 
+2008年6月23日+

1.5キロの梅をget!
少ない量で、失敗を軽く思えるように見事な心意気??
だって、大量に失敗したら、立ち直れないワ(涙)

材料だけは揃えて・・・なんて思っていたら
梅干作りの季節真っ只中で、ふたと重石が一緒になっている
便利な重いふたが売り切れ(涙)
漬物石の1キロサイズを購入。
幸先危うし・・・

20080623_IMG_03428.jpg
『あみちゃん、オレが手伝おうか・・・??』

だ・・だいちゃんまで心配してくれるの?
ありがとう~優しいコだねぇ。
でも、半分諦め入っているお顔なんだケド・・・。

何とか、梅のヘタをとり、焼酎でゆすぎ、
カメの中に投入完了!

20080623_IMG_03441.jpg

あ、コレは撮影用でふたが閉まっている様子(笑)
このあと、紐をほどき・・・
お皿がしいてある上に、漬物の重石をのせ、
虫除けの紙を紐で縛りました~(汗)

で、干すまで約3週間ほどそのままにするのですが
徐々に白梅酢とやらが出てくるので
見てあげないと、カビさんにやられてしまうので
時々チェックを忘れずに♪
 
20080705_IMGP0202.jpg 
+2008年7月6日+

こげな具合に、透明な液体がでてきます~!
3週間の間に、シソを準備するらしく、急遽シソ購入☆
(飲み屋のママさん直伝♪)

この液体を使って、シソを洗います。

まずは・・・塩でアク抜きをします。
どす黒いアワアワいっぱいに出てきました。

そして、透明な白梅酢を使ってもう一度モミモミ!

20080705_IMGP02012.jpg  

それをもう一回繰り返して、真っ赤な鮮やかな色が出てきたらOK!
一緒に入れるシソの出来上がり~♪

カメに梅と一緒にシソを入れて
あともう少しで3週間目。
さあ、どうなることやら・・・。

***

「3日3晩干す」「雨にぬらさない」

梅雨が明けないと、その2点が難しいので
梅雨明けて3日間の晴天日を狙います♪

そして、日にちを決めたら・・・開封の儀♪

20080720_IMG_04179.jpg 
+2008年7月20日+

こんな感じに出てきた梅・・・。
よく漬かっている梅もあれば、黄色いままもアリ・・・(汗)
ま、いっか~♪

20080720_IMG_04187.jpg

丸くて浅い木のザルが無くて(売り切れ)
あっても、とても1.5キロサイズのものよりデカい・・・
すだれサン、ありがとう(涙)

↑ お写真の左下は新ショウガです。
あとからご主人様に指摘されたが・・・「干さなくても良かったんじゃない??」

・・・そうだよね(苦笑)
シソはゆかりちゃんになる予定だから、一緒にまぜちゃおう!! うはっ♪

**

そして、本日無事、3日目を迎えました~!

20080722_IMG_04435.jpg 
+2008年7月22日+

ふふふ♪
見事にシワシワな梅干ちゃんが出来てきました!

20080722_IMG_04442.jpg

『あみちゃん、オレにもちょーだいっ♪』

お~これは、お塩がたくさん入っているから
だいちゃんは、食べられないよぉ・・・ごめんね。


20080722_IMG_04454.jpg

あのぅ・・・この梅干、いつから食べられるんでしょう??
ご存知の方おしえてください・・・(汗)

食べちゃったら、1ヶ月もたないだろうな・・・。


Comment

2008.07.22 Tue 16:02  

梅干大好き我が家は今目がハ-トになってこのお写真眺めてます(笑)本当おいしそうですね~☆ダイブ君、おいしそうだけど、ここはガマンの子で!!(笑)
  • #MlBpHDQg
  • 虎太郎0927 
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2008.07.22 Tue 16:37  

うぉー!
これはなんとおいしそうな梅干しw
おにぎちにはいつも梅干しですよb

ダイブ君食べたらどんな顔するんだろw
  • #-
  • tomo 
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2008.07.23 Wed 00:09  お~凄い!

divさん頑張りましたね~
梅干を浸けるのが大変なのがよ~く判りました(笑)

最初出てきたときは色が色々でしたが
三日間干したら良い色になじんで来ましたね!
とっても美味しそうですよ~ヽ(^o^)丿
  • #-
  • かざふ 
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2008.07.23 Wed 07:26  梅干大好き

はじめまして・・
スズママさんところへちょくちょく遊びにきている。大阪のまきまきです。

梅干・・うちの母も毎年つけており・・・

ワタシも習いたいんだけど、カビちゃんが・・・・と思うと根性なしなのです。汗

実家と同じいい具合につかってますね。
  • #-
  • まきまき 
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2008.07.23 Wed 22:40  お見事!

うわ~!美味しそう♪ ♪
お上手ですね、お見事です。
手を伸ばして 食べたくなっちゃいます(^▽^笑)

そして、お義母さまからいただいた梅は
最高級品ですね。素晴らしい♪ ♪

私の梅干し教室で でてきた青梅とは大違いです(笑)
梅干しは、干し終わったら食べてOKだと思います・・・私は前の年のが終わってからなので、あとしばらくは そのまま冷蔵庫の中に入っていることになりますが!

それから、私もブログのリンクさせてください。宜しくお願いします☆m( _ _ )m☆
  • #-
  • スズママ 
  • [URL]
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2008.07.24 Thu 10:22  

ひえーーー!!!
すごーーーい!!!
梅干って、こんなにたくさんの過程を経て出来上がるんですねー!!!
とってもキレイで、おいしそうです♪
手作りしちゃうご主人サマ、素晴らしい!!

そして、暑中見舞いは土用丑の日にすることも…知りませんでした。
勉強になりました~!

2008.07.25 Fri 18:00  

★虎太郎さんへ
こんにちは~!
梅干好きですか^^我が家もです~!!
おっきなカメに、たくさん梅干が入っていたものをお義母さんからいただいて
あと少しでなくなってしまいます…。
我が家の梅干、なかなか美味しかったです(←もう食べたのかよ・・笑)
来年チャレンジしてみてください~♪

★tomoさんへ
こんにちは~!
そうそう!おにぎりには鮭もいいですが、梅干よネ!!
私も梅干ダイスキなので、そのお気持ちよくわかります~♪
海苔巻いてパリッが好きですが、湿った海苔も好きです^^
ダイブが梅干食べたら、ひょえ~☆とすっぱいお顔するのかなぁ~??(笑)

★かざふさんへ
こんにちは~!
ワタクシ、がんばりましたよね~(自画自賛?)
梅干1.5キロはすぐなくなりそうです(涙)
結構大変なテマかと思ったのですが、
さほど難しい工程はなく
だったらもっと早くチャレンジすればよかったかなぁ・・・と思ってしまいました。
干したら梅干らしくなったので、成功♪としましょう(うひっひ~・笑)

★まきまきさんへ
はじめまして、こんにちは~!
スズちゃんのお友達なんですね。
ダイブのブログにようこそ~♪
ご実家、梅干つけてらっしゃるのですね~!
そうそう、カビちゃんが大変!と思っていたのですが、
水で洗ったら必ず焼酎で洗って、食器類(カメ中に入れる菜箸とかも・・)も
焼酎で洗ってから使うようにしたら、何とか発生せずにすみました。
カビちゃん出ても、焼酎でふき取ればOKらしいです♪
来年ぜひ、チャレンジしてみてくださいね~!
これからも、どうぞよろしくお願いします☆

★スズママさんへ
こんにちは~!
初めから、スズママさんにうかがっておけばよかった~と、後から思ってしまいましたっ♪
もう、食べていいのですね~!!
ツマミ食いで、2日の夜食べてみたのですがなかなか美味しかったのでホッとしました。
スズママさんの量はすごい数ですね。
頭がさがります・・・。
1.5キロの青梅は、パルシステムで購入したものです。
梅酒作るにはもったいない梅だったので、梅干にしてしまいました(笑)
こちらこそ、リンクありがとうございます。どうぞよろしくお願いします♪

★小沢さんへ
こんにちは~!
だから、梅干って高いんだっ!のナゾがとけました~笑
今年は試し作りだったので、来年はもっと漬けてみようかと思っています♪
単なる、梅好きなのですよー^^
あ、暑中お見舞いは、調べました~(笑)
いつから出すんだろ?と思って・・・。
土用の丑の日あたりから立秋までに出すといいそうです。
立秋からは、残暑お見舞いに言葉が変わりますよね。
でも、諸説あるのでその辺りならいいんじゃないかな~と、ゆる~いご主人サマでした・笑






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名前:弟武(ダイブ)6才 オス
生年月日:2005年3月3日
出身:千葉県山武郡
スキ:ダイブのわんわん・チーズ
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ご主人様=オット
ご主人サマ=ツマ:管理人div
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一緒に暮らしている主婦です。
2009年にホリスティックケア・
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[ルナテックさん:会社案内用]
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