ダイブはうす~黒豆柴弟武とユカイな仲間タチ~

 オレは、頭が茶色い黒豆柴だよ。 トレードマークは、黒いチョッキ柄の毛色! 今、デジ一に夢中なご主人サマが、オレの生活紹介します。

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2010.08.05[木] 梅干し作り♪

恒例化しつつある?!梅干し作りですが、今年で3年目に突入です。
今年は5キロ、頑張ってつけてみましたよ♪

今年の梅サンたちは、天候不順で傷があったり小さかったり・・・
でも、農家さんより「やっと採れた梅なので美味しくお召し上がりください」って、
梅の入ったプラ袋の中に、お手紙が入っていました。

農家さん方が一生懸命作ってくれた梅サンを
どうにか美味しく梅干しにすべく・・・土用の干し作業まで終了♪
DIV_4904_20100805075528.jpg 
去年と違うのは、赤紫蘇といっしょに干さなかった点。

大分前からリサーチはしていたのですが、
もういい加減探さなきゃ!と、1日目に赤紫蘇を探しまくったのですが
どこのスーパーにも、八百屋さんにも売っていなくて、ビックリ!!!
今年は、赤紫蘇ナシの梅干しにしよう・・・と、思っていました。
DIV_5020.jpg 
水ミズしさがなくなり(笑)しわくちゃになってきました^^


たまたま、赤紫蘇のサイトを検索したら・・・
まぁ~世の中にはいろいろなお店があるもので^^
刈り取ったシソをもみ紫蘇にして販売してくれているサイトを発見☆
かなり嬉しくて、即買いしちゃいました(^^ゞ

今年は、赤紫蘇の出来も悪かったようで、
このサイトのお店の方に、よくぞ探してくださった!と感謝のメールまで頂戴しました^^
見本のような、美味しそうな梅干しがオマケで入っていました♪

さっそく、昨日仕込みを完了しましたよ☆
DIV_5145.jpg 
本当なら、土用干しした梅は、1年間くらい熟成させた方が美味しいらしいのですが
div家、今年の梅干しが無いもので・・・即浸けこんでしまいました。
梅酢は透明なのかしら・・と思ったら、かなり熟した黄色がかった梅を使ったので
赤味がかっているようですね。
もみ紫蘇を敷いた上に干し梅を重ねて、それを繰り返し
梅酢をかけて仕込み終了。(あってるのかなぁ…(-"-))

いったい、いつ頃食べられるんだろうか・・・
赤くなったらでいいのかな(笑)
DIV_5090.jpg 
『あみちゃん、オレの出番は??』

今日はだいちゃんの出番ナシ~!!!(笑)
ごめんちゃいっ^^


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Comment

2010.08.06 Fri 09:57  おはようございます!

梅干しって 結構手間がかかりそうですね。
divさん いろいろなもの作ってマメだわ~(・0・)
私は面倒臭がりなので 無理でしょう(^ 。^)ゞ
でも自分で梅干し作ると 美味しいでしょうね!
主人が梅干し大好きで、毎日梅干しのおにぎり持って行ってるんです。
私も作れたらいいのでしょうけど・・・;;(^o^);;Λ
出来あっがたら 見せてくださいね♪
ダイちゃん 元気~(*⌒O⌒*)
次回の出番を待ってます。
  • #-
  • スノまま 
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2010.08.06 Fri 22:39  暑いですね~

お久しぶりです♪
今年の夏は暑いですねー!
毎晩寝苦しくて困ってしまいます

梅干を作る過程を見ているだけで口の中がウルウルしちゃいました(笑)
黄色い梅。。なんかだとても美味しそう♪
出来上がるのが待ち通しいですね^^

そうそう 前の日記でダイブ君がヒナタにいますが
うちのこむぎもわざわざ陽がガンガンに照っている所へ出たがる時があります
なんでなんでしょうねぇ^^;

夏を楽しんでおられますか?
我が家は明日の土曜日に、犬連れで屋形船に乗ってきます♪
ブログのお友達が企画したワンコ連れ屋形船大会(?)なんですよ☆
  • #K2Rmj1sE
  • きよ(こむぎ母) 
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2010.08.07 Sat 07:37  ★スノままさんへ

おはようございます~♪
梅干し作ってから3年目に突入です!
でも、思ったより難しくないんですよ~^^
焼酎でアルコール消毒するのですが、これさえしっかりしておけば
カビさんが生えることもないし…チャレンジしてみてください^^
梅干し浸けるきっかけが・・・我が家も梅干し消費量が激しくて、
ご主人様のご実家の味がどこにも売っていない、
1パック買ったとしても、結構高価(笑)ってことで、作ることに決めました。
梅紫蘇と、塩と氷砂糖の味なので、とても美味しいです(と思っています^^)
浸けこみ終了で、UPしようかな~♪乞うご期待!?

2010.08.07 Sat 07:43  ★きよ(こむぎ母)さんへ

おはようございます~!
おひさしぶりです(読み逃げでました・・スミマセン^^;)
梅干しって、おヨダレがぁ~!!(笑)大変ですよね^^
昨日壺をのぞいてみたら、結構紫蘇のいい香りがしていて
色もほんのり赤くなっていました^^
おにぎりに入れたら、美味しそうな感じです♪
鍋シーズンには必需品なもので・・・楽しみです!
こむぎちゃんも、ひなた族(笑)ですかぁ~^^
ヒトは熱中症の心配してしまいそうですが、わんこは好んで日向?
陽が好きなのか、無謀なのか・・・

おぉ?!今日、屋形船の日ですね~。
ぜひ、楽しんでいらしてくださいねっ☆
こむぎちゃんもお船に乗れるんですね~いいな~♪
わんこといっしょのお出かけ、楽しいですよね!!!






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オレのプロフィール

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名前:弟武(ダイブ)6才 オス
生年月日:2005年3月3日
出身:千葉県山武郡
スキ:ダイブのわんわん・チーズ
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管理人プロフィール

ご主人様=オット
ご主人サマ=ツマ:管理人div
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一緒に暮らしている主婦です。
2009年にホリスティックケア・
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